テーマ:ケーキ

イチゴのロールケーキ

クリスマス用に焼いたイチゴのロールケーキ。 イチゴは刷毛で汚れを落としてます。つまり水洗いはしていないという事。 例年はホイップクリームに練乳を混ぜているのですが今年はそれを止めて イチゴに直接練乳をまぶして巻いてます。 さて、さっそくオーダーが入って週末にこれを数本焼くのです。 あ、明…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

2種類のパウンドケーキ

リンゴのスライスを砂糖で煮て最後にレモン汁を入れて仕上げた物をシナモンと共に生地に入れて焼き上げまし た。 このリンゴの砂糖煮レモン汁仕上げはそのまま食べても勿論おいしいのですが トーストした食パンにジャム代わりに乗せてもいいし、 グラニュー糖で軽くキャラメルゼした食パンに乗せて更にその上にバニラアイスを…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

最後にバターを乗せて焼き上げたパウンドケーキ

薄力粉100g、ベーキングパウダー2g。 ケーキ用マーガリン(あの安いやつです)100g、上白糖100g。 擦り合わせてます。この時の擦り合わせ時間で出来上がりが変わってきます。 私はざっくりですが好みでどうぞ。 卵2個投入。一般的なレシピでは先に常温に戻しておいたものを更にかき混ぜて入れるようになっ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

リンゴとシナモンのパウンドケーキ

ところでパウンドケーキを焼く時にクッキングシートとかで型を作って切って入れるのって面倒くさくないですか? 私はそれが高い敷居になっちゃう時がありました。 で、もともと横着で面倒くさがりで正気な、間違えた、正直な私のかなりのはしょり方を披露します。 クッキングペーパーを型の底の長さ分を出して切り取り、その…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

今日のパウンドケーキは

上の2枚、色の薄いのはカラメルソースのパウンドケーキ。 う~~ん、これだけじゃよく判んないね。 下の2枚、濃い方。 リンゴをキャラメルゼしてレモン汁を振りかけ、シナモンの生地に混ぜて焼きあげました。
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

今日のパウンドケーキ

左側は型にカラメルを流してリンゴを櫛型に切ったものを敷き詰めてます。 右側は同じくカラメルを流しこんだらバナナを適宜切って敷き詰めてます。 ここに生地を流し込んで普通にパウンドを焼くように170度で45分間で焼き上げます。 で、焼きあがってからが一手間。 いつものパウンドケーキのように普通に型から出して・・・、ではなく、 …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

今日のパウンド2種

白い方。 チーズたっぷりの甘じょっぱいおいちいパウンドケーキ。 緑っぽい方。 桜の生地にドライクランベリーと刻んだクーベルチュールのホワイトチョコレートを 混ぜ込んで焼き上げたこの時期限定のおいちいオリジナルパウンドケーキ。 味? だからぁ、お・い・ち・い!って言ってるでち…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

似たような物が

前回と似たような形相の物が・・・。 準強力粉で作った生地の中にたっぷりのベーコンと、プロセスチーズとピザ用ミックスチーズを巻き込んで焼き上げました。 断面図~♪ 思わず味の素 の山盛りキャベツの絶品豚汁のコマーシャルを思い出してしまった。 「止まらないよ~、カーさん、美味しくてパンが止まらない…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

ダイナミックな空

今日はダイナミックでしたよ、空。 夕方四時半ごろの真上の月です。 そして今日のスイーツ。 まずパウンドケーキ。 これはプレーンな生地にイチゴのウエハースを適宜割って放りこんでます。 もっとあるけど今日はここまでにします。
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

バタートップパウンドケーキと、

バタートップパウンドケーキとチーズたっぷりパウンドケーキの2種類です。 始めてかもの途中経過写真入りです。 初めに、パウンドケーキの基本量のおまじないです。 ひゃくひゃくひゃくのにこのにぶんのいち。 100、100、100、の2個の1/2。 薄力粉100gの砂糖100gのバター100gの卵2個のベー…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

新作のケーキです

まぁ、見事に美味しいのです。 本体はパウンドケーキです。これからの季節、冷やして食べると見事にうまい!!! まだ開発途中なので詳細は企業秘密ということで。←言って見たかった・・。 っていうかもう少し材料の比率を整えたいからね。 ヒント。 真ん中が落ちてるのは失敗ではありませんから。 写真でも判ると思う…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more