午後焼きのパウンドケーキはプレーンだけどひと工夫

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このように焼き上がりはいたってシンプル。

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このように切り口もシンプル。
ではありますがよく見るときめの細かいしっとり感が伝わって来ます。・・よね?

市販パウンドのボソボソ感がイヤでかなりのしっとりパウンド追求派なんです。


で、ひと工夫の事ですが。

焼き上がりにブランデーを火にかけ砂糖を入れて煮溶かしたものを塗りたくってます。
ケーキのトップに塗り、横に塗り、クッキングペーパーは取り去ってないから横から滴り落ちて溜まったブランデーシロップを底から吸い上げ、まぁ全身しっとりパウンドに仕上がりました。





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